濃香型和醬香型白酒哪個(gè)好喝?

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點(diǎn)，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出。 醬香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，其中醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香，讓人回味無(wú)窮。 據(jù)了解，濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍，比醬香型白酒中的這類物質(zhì)高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構(gòu)成它噴香的物質(zhì)主要是乙縮醛。除瀘州老窖外，還有五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型白酒。 個(gè)人感覺(jué)濃香型好喝一些。

醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別，哪個(gè)好?

以下是兩者的區(qū)別： 一、口感不同 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。 二、生產(chǎn)工藝不同 濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。 醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃，開始翻倉(cāng)，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)高達(dá)65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。 擴(kuò)展資料： 白酒知識(shí) 1.醬香型白酒可以說(shuō)80%以上的好酒都是醬香型的白酒，要經(jīng)過(guò)八九道釀造出來(lái)的，價(jià)位低的是串出來(lái)的，即第—次釀出來(lái)的拿點(diǎn)存放2年的酒來(lái)勾出來(lái)的，而不是酒精勾對(duì)出來(lái)的，好的酒要經(jīng)過(guò)八九道釀造然后再如窖而老熟。 2.濃香型白酒可以說(shuō)80%以上的都是酒精來(lái)勾對(duì)的，所以說(shuō)大家在選擇購(gòu)買白酒的時(shí)候要選擇好。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。

醬香和濃香型白酒哪個(gè)好?

醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅。 濃香白酒是己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。 個(gè)人覺(jué)得這兩種香型的酒特點(diǎn)不一樣主要是因?yàn)獒勗旃に嚭驮咸幚硪约肮凑{(diào)配方不一樣。 其實(shí)哪種香型的酒，主要還是看個(gè)人喜好和酒的品質(zhì)，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個(gè)人的口味和挑不挑食都是關(guān)鍵，所以沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)就好，哪個(gè)就壞，但是目前看來(lái)，濃香型酒占市場(chǎng)份額70%左右，適應(yīng)人群較為廣。而醬香酒由于工藝復(fù)雜、釀造周期長(zhǎng)，導(dǎo)致價(jià)格較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經(jīng)濟(jì)水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。

當(dāng)然是濃香型白酒 尤其是產(chǎn)地出自于中國(guó)最大白酒生產(chǎn)基地白酒小鎮(zhèn) 采用傳統(tǒng)古法固態(tài)純糧發(fā)酵工藝釀造酒，口感窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，尾凈味長(zhǎng)醬香

白酒是濃香型還是醬香型好喝?

濃香型白酒和醬香型白酒，到底哪個(gè)好喝，分誰(shuí)喝。 對(duì)我而言，實(shí)在是喝不了醬香型。雖然勉為其難的喝下去，那股濃烈的味道，咱真受不了。開工宴上，全是茅臺(tái)，忍不住勸讓倒了一杯。在酒桌上就喝著不舒服，結(jié)果，明天早上起來(lái)后，更不舒服了。 一打嗝，那股味道感覺(jué)從胃里開始，逐漸擴(kuò)散開來(lái)。胃里，喉嚨里，嗓子里，嘴里……我勒個(gè)乖乖，真不是一般的難受。 濃香型或者清香，倒是自己的最愛(ài)。度數(shù)高，也不怕，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)讓我反胃，更不會(huì)第二天還能體會(huì)到那種讓我渾渾噩噩的感覺(jué)。 也不知道是不是體質(zhì)的原因，反正自己對(duì)醬香性白酒一點(diǎn)興趣也沒(méi)有。也不是喝不下，就是喝不了那個(gè)味道，也受不了第二天的感覺(jué)。 說(shuō)起味道，洋河倒是很奇特。它的味道很特別，入口時(shí)心里有些抵觸，品一下咽下去，有格外的香味。想想也是很可以了，喝不了醬香酒，但是可以喝的下洋河，命里注定不能享福哈…… 最愛(ài)的是汾酒，柔和細(xì)膩，總是讓我欲罷不能。最簡(jiǎn)單的就是牛二，同事小聚，喝個(gè)三杯兩盞，很是愜意。最迷糊的是竹葉青，越喝越覺(jué)得酒變成了汽水一樣，感覺(jué)千杯萬(wàn)盞也不醉。最貪婪的是勁酒，自斟自飲，也能弄個(gè)半斤八兩…… 酒啊，最好的狀態(tài)就是微醺，淺醉。對(duì)了，還有個(gè)就是，打死不喝醬香[捂臉][捂臉]

主要看個(gè)人喜好。對(duì)于濃香型來(lái)說(shuō)，芳香馥郁，入口甘冽，酒香十足，入口綿柔順滑，香氣更為明顯，以五糧液，劍南春等作為代表為大家所熟知；對(duì)于醬香型的白酒來(lái)說(shuō)，其味道更為特殊，帶有著些許的醬香，口感醇厚，細(xì)細(xì)品嘗唇齒留香，令人回味無(wú)窮，醬香四溢，口感綿柔，以茅臺(tái)作為代表。以下為兩種酒的香型具體區(qū)別所在: 1. 釀造原材料不同，濃香型在釀造時(shí)會(huì)加入豌豆大麥等作為輔料釀造，而醬香型只加入小麥釀造。 2. 口味不同，醬香型帶有著焦香氣和糊香氣，而濃香型香氣悠長(zhǎng)濃厚，芬芳馥郁。

醬香型白酒與濃香型白酒哪個(gè)好喝?

1. 口感不同。 (1)醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 (2)濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。 2. 工藝不同。 (1)濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。 制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。 糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。 控制熱曲頂點(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。 翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。 (2)醬香型白酒：大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。